Pizza artesana

Que mejor plan para una noche de sábado con mal tiempo -como es el caso- que preparar una pizza casera. Un plato divertido de preparar, rápido y a tu gusto.


INGREDIENTES (para 2 personas):

• Una torta de pan.
• Tomate.
• Queso.
• Salchichas en rodajas.
• Jamón.
• Bacon.

Otra combinación:

• Una torta de pan.
• Tomate.
• Queso.
• Pimiento rojo.
• Pimiento verde.
• Champiñones.

PREPARACIÓN:

Partir la torta por la mitad en sentido horizontal, de tal manera que nos quedan dos mitades simétricas. En la medida de lo posible evitar romper alguna de las partes para que los ingredientes no se salgan de la superficie.

Distribuir el tomate por toda la base y repartir los ingredientes escogidos de forma homogénea. Una vez terminado este paso echar la cantidad de queso deseada. Al tener dos pizzas podemos hacer dos diferentes para variar. (Un consejo: podéis batir un huevo y repartir la mezcla, con lo que os quedará algo más jugosa)

Una vez que el horno esté caliente introducimos las pizzas, las cuales no necesitarán mucho tiempo para alcanzar su punto ideal. 

Y ya está, !todos a la mesa!.

El Morito

En pleno centro histórico de la ciudad -Calle de la Sombrerería 27- y junto a otros bares igualmente recomendables se encuentra el Morito. Conocido más allá de los límites de al ciudad, todo el que viene tiene parada obligada en este punto. Eso sí, debido a la buena acogida entre burgaleses y turistas resulta difícil encontrar sitio. 



El mesón está dividido en dos plantas. En la planta baja se puede tomar algo mientras abres el apetito. También se pueden pedir las ofertas de la carta sin esperar sitio en el comedor -situado en el piso superior-.


La segunda planta es la zona dedicada exclusivamente a las comidas más copiosas. Raciones, revueltos o tostas -con un diseño de lo más peculiar- forman parte de la carta, la cual también cuenta con sabrosos postres.


Si me permitís una recomendación -para una cena de dos-, elegiría un revuelto de patatas y jamón para compartir y una alpargata para cada uno. Una cena ligera y muy rica, aunque desde luego hay cosas mucho más elaboradas. Para cerrar la velada un sopa de chocolates. 

El precio variará en función de los platos, pero calculo que alrededor de 15-20 euros para una pareja.
El único inconveniente es la cola que hay que esperar según los días y las horas, así como que en ocasiones te toca compartir mesa.

Cojonudos de la casa

Segunda parte de mis propuestas de entrantes.

-INGREDIENTES:

• Una docena de huevos de codorniz.
• Jamón serrano.
• Pan.

-ELABORACIÓN:

En este apartado las opciones son varias. En primer lugar partiremos doce rodajas de pan de barra. Podremos tostarlo o utilizarlo tal cual. Otra posibilidad es emplear pequeñas tostadas que se utilizan para elaborar canapés.

Cortamos rajas de jamón de un tamaño apropiado al pan y a continuación freímos los huevos en su punto justo para que la yema no se cuaje.

A continuación procedemos a ponerlo en dicho orden: pan-jamón-huevo.

Quizás sea algo sencillo y muy básico, pero está delicioso. Los habéis probado????

Champiñones rellenos

Esta receta junto a la que presentaremos el próximo día son ideales para servir como tentempiés durante una comida. Apetitosos y fáciles de hacer.

-INGREDIENTES:

• Bandeja de champiñones.
• Chaca.
• Bacon.
• Gambas.
• Limón.
• Ajo.

-ELABORACIÓN:

Lavar los champiñones y dejarlos escullar. Extraerles el rabo y bañarlos en limón para evitar que adquieran cierto tono ennegrecido. A continuación picar el bacon, el ajo, la chaca, y los rabitos que habíamos arrancado anteriormente. Los salteamos en la sartén y añadimos las gambas. 

Una vez que el relleno está hecho, pasamos a freir los champiñones y una vez dorados los retiramos en una fuente y rellenamos el hueco con la mezcla.

Se pueden comer en el momento, o bien, calentarlos en el microondas y en un par de minutos estarán listos para servirse en al mesa. También pueden utilizarse ingredientes alternativos.

Una receta sencilla y económica. Bon appetit.

Un domingo para chuparse los dedos: Chocolatería Valor

Que mejor plan para un domingo frío en Burgos que tomar algo calentito en compañía de los amigos de forma tranquila. La Chocolatería Valor está ubicada en un lugar entrañable de la capital, junto a la catedral. Ademmás de chocolate con porras ofrece otras muchas variedades de este postre, de ahí que lo mejor sea ir en persona y elegir lo que le va a tu persona.

Si eres turista, quizás te interese alguno de los productos que ofertan en el mostrador (chocolates, bombones y demás variedad de este postre).

Pasad un dulce domingo. Se acabó el fin de semana.

 Y para muestra un botón: 

Pura Gula

Hoy os voy a hacer la primera recomendación en cuanto a sitios donde ir a pasar un buen rato comiendo. Situado en el Centro Comercial Camino de la Plata (Avenida Castilla y León 22, 09006 Burgos), el Pura Gula es un restaurante ideal para ir en pareja o en grupo.

 El local está dividido en dos partes. Una de ellas es como cualquier otra pizzería, se sirven al completo. La segunda de las zonas es la más grande. Ofrece un servicio buffet. Para empezar con buen pie, cada comensal tiene la opción de elegir entre pastas o ensaladas variadas, las cuales se pueden combinar con las numerosas salsas existentes.


El verdadero atractivo del Pura Gula es la variedad de pizzas que en porciones los camareros ofrecen por las mesas, de tal manera que te dejan un par de minutos entre uno y otro. Desde las más tradicionales (jamón y queso, hawaiana, seis queso, margarita) a algunas de lo más novedoso (inferno o burgalesa -compuesta de morcilla-).
Lo más sorprendente son las pizzas dulces que se sirven en el postre. Chocolate blanco con oreo, natillas con canela y galleta, leche condensada con chocokrispies son algunos de los sabores más atractivos para el paladar. 


Pura Gula Burgos está presente en las redes sociales, desde donde semanalmente organiza concursos en los que regala consumiciones. Cada cierto tiempo tiene lugar en el local un trivial en grupo entre los asistentes a la cena de esa noche. Anímate a participar.


El precio suele rondar los 12-15 euros. ¡Qué aproveche!

Mejillones

INGREDIENTES:

• Una malla de mejillones.
• Harina.
• Pimentón picante.
• Pimentón dulce

ELABORACIÓN: 

Una vez limpios pondremos agua a hervir para cocer los mejillones. Una vez haya concluido el tiempo de cocción retirar la cáscara que tendrá que haber quedado casi desprendida. Guardaremos el agua utilizada para cocerlos para elaborar posteriormente la salsa.

Echaremos parte de esta solución en una sartén, a la que añadiremos harina -la cantidad variará en función del espesor que se le quiera dar-, pimentón picante, pimentón dulce y perejil.

Una vez homogeneizada la mezcla y para evitar algún posible grumo lo colaremos a la vez que lo echamos por encima de los mejillones. 

Otras recetas de mejillones en salsa.

Macarrones a la carbonara

INGREDIENTES (Para cuatro personas):

• 250 gr de macarrones (aunque puede ser otro tipo de pasta).
• Un brick de nata de cocinar.
• Bacon.

ELABORACIÓN:
Cocer la pasta hasta el punto justo y retirar del fuego. Mientras la escurrimos prepararemos la salsa.
Echamos en la cazuela el bacon (a mi gusto queda mejor el cocido) cortado en tiras. A continuación vertimos la nata y removemos hasta que llegue al punto deseado. La cantidad de nata variará a gusto del consumidor.
Si os gusta probar cosas nuevas, os recomiendo añadirle champiñones laminados. Si optas por esta opción añádelos al mismo tiempo que la panceta. 
Una vez que la salsa toma consistencia añadir la pasta y remover hasta que quede consistente.
¡Bon appétit! 

Tarta de galletas, chocolate y natillas

INGREDIENTES:

• Una tableta de chocolate de hacer.
• Dos paquetes de galletas rectangulares.
• Un sobre de natillas para hacer.
• Un litro de leche.

ELABORACIÓN:

Preparar la tartera o recipiente elegido para hacer el pastel.
Usar un recipiente con 250 cl de leche para untar las galletas antes de ir cubriendo la superficie de la tartera. En lugar de leche también se puede utilizar moscatel o coñac. 

Con la leche restante y un vez que hierva añadir el sobre de natillas. Esparcir dicha mezcla encima de las galletas creando una segunda capa.  

Con la tableta de chocolate rallada, extender por encima de las natillas.

Este proceso se repetirá tantas veces como la cantidad de mezcla lo permita o a gusto del cocinero. Después de que la mezcla se haya enfriando, mantenerla preferible en el frigorífico.

Listo para comer en cualquier momento. ¡Que aproveche!

Como un elefante en una cacharrería. Así es como muchos se sienten al pisar la cocina. ¿Nunca has sentido envidia de la habilidad de tus amigos en una cena? Ésta es tu página. Aprenderemos con la colaboración de todos y cada uno de vosotros platos prácticos con los que poder triunfar.